The Dawn News - Food https://www.dawnnews.tv/ Dawn News ur-PK Copyright 2026 Fri, 08 May 2026 17:25:47 +0500 Fri, 08 May 2026 17:25:47 +0500 60 گوشت کھانا پسند نہیں تو سبزیوں سے بنی ’بھاجی‘ تیار کریں https://www.dawnnews.tv/news/1206815/ <p>بھاجی صحت بخش سبزیوں اور مسالوں کے امتزاج سے بنی بھارت کی ایک کلاسیکل اور لذیذ ڈش ہے، اس میں آپ گاجر، گوبھی، پیاز، پالک یا دیگر سبزیاں باریک کاٹ کر فرائی کرتے ہیں۔</p> <p>اگر گوشت نہیں کھانا چاہتے تو سبزیوں سے بنی مزے دار ڈش تیار کریں، لذیذ بھاجی بنانے کے لیے نیچے دی گئی ترکیب آزمائیں۔</p> <h3><a id="بھاجی-بنانے-کے-لیے" href="#بھاجی-بنانے-کے-لیے" class="heading-permalink" aria-hidden="true" title="Permalink"></a>بھاجی بنانے کے لیے</h3> <p>150 گرام باریک کٹی ہوئی گاجر</p> <p>2 سے 3 عدد پیاز باریک کٹی ہوئی</p> <p>120 گرام چنے کا آٹا</p> <p>ایک چمچ پسا زیرہ</p> <p>ایک چائے کا چمچ کری پاؤڈر</p> <p>ایک چمچ پسا ہوا دھنیا</p> <p>ایک چمچ نمک</p> <p>2 انڈے</p> <p>تیل تلنے کے لیے</p> <h3><a id="چٹنی-بنانے-کے-لیے" href="#چٹنی-بنانے-کے-لیے" class="heading-permalink" aria-hidden="true" title="Permalink"></a>چٹنی بنانے کے لیے</h3> <p>مٹھی بھر تازہ دھنیا (تقریباً 50 گرام)</p> <p>3 تازہ ہری مرچ</p> <p>3 چمچ لیموں کا رس</p> <p>ایک چمچ زیتون کا تیل</p> <p>½ چائے کا چمچ نمک</p> <p>1 چمچ کیسٹر شوگر</p> <p> <figure class='media sm:w-full w-full media--stretch '> <div class='media__item '><picture><img src='https://i.dawn.com/large/2023/06/301028252517954.jpg' alt='فائل فوٹو: کچن سانچوری' /></picture></div> <figcaption class='media__caption '>فائل فوٹو: کچن سانچوری</figcaption> </figure></p> <h3><a id="طریقہ" href="#طریقہ" class="heading-permalink" aria-hidden="true" title="Permalink"></a>طریقہ</h3> <p>بھاجی کے لیے ایک بڑے پیالے میں گاجر، چنے کا آٹا، زیرہ، کری پاؤڈر، پسا دھنیا اور نمک ڈال کر اپنے ہاتھوں سے مکس کریں۔</p> <p>پھر اس میں انڈے شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں۔</p> <p>ہاتھوں کی مدد سے چمچ کی مدد سے بھاجی کے پیسٹ کو تلنے کے لیے ڈال دیں، سنہرے ہونے تک دوسری سائڈ سے بھی اچھی طرح تل لیں، ، فرائی کیے ہوئے بھاجی کو نکال کر ٹشو پیپر پر رکھ دیں تاکہ وہ اس کا اضافی تیل جذب کرلے۔</p> <p>چٹنی بنانے کے لیے، تمام اجزاء کو فوڈ پروسیسر میں ڈالیں اور ایک بلینڈ کریں، مزیدار چٹنی کو بھاجی کے ساتھ پیش کریں</p> <p> <figure class='media sm:w-full w-full media--stretch '> <div class='media__item '><picture><img src='https://i.dawn.com/large/2023/06/30102825531c577.jpg' alt='فائل فوٹو: کچن سانچوری' /></picture></div> <figcaption class='media__caption '>فائل فوٹو: کچن سانچوری</figcaption> </figure></p> بھاجی صحت بخش سبزیوں اور مسالوں کے امتزاج سے بنی بھارت کی ایک کلاسیکل اور لذیذ ڈش ہے، اس میں آپ گاجر، گوبھی، پیاز، پالک یا دیگر سبزیاں باریک کاٹ کر فرائی کرتے ہیں۔

اگر گوشت نہیں کھانا چاہتے تو سبزیوں سے بنی مزے دار ڈش تیار کریں، لذیذ بھاجی بنانے کے لیے نیچے دی گئی ترکیب آزمائیں۔

بھاجی بنانے کے لیے

150 گرام باریک کٹی ہوئی گاجر

2 سے 3 عدد پیاز باریک کٹی ہوئی

120 گرام چنے کا آٹا

ایک چمچ پسا زیرہ

ایک چائے کا چمچ کری پاؤڈر

ایک چمچ پسا ہوا دھنیا

ایک چمچ نمک

2 انڈے

تیل تلنے کے لیے

چٹنی بنانے کے لیے

مٹھی بھر تازہ دھنیا (تقریباً 50 گرام)

3 تازہ ہری مرچ

3 چمچ لیموں کا رس

ایک چمچ زیتون کا تیل

½ چائے کا چمچ نمک

1 چمچ کیسٹر شوگر

فائل فوٹو: کچن سانچوری
فائل فوٹو: کچن سانچوری

طریقہ

بھاجی کے لیے ایک بڑے پیالے میں گاجر، چنے کا آٹا، زیرہ، کری پاؤڈر، پسا دھنیا اور نمک ڈال کر اپنے ہاتھوں سے مکس کریں۔

پھر اس میں انڈے شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں۔

ہاتھوں کی مدد سے چمچ کی مدد سے بھاجی کے پیسٹ کو تلنے کے لیے ڈال دیں، سنہرے ہونے تک دوسری سائڈ سے بھی اچھی طرح تل لیں، ، فرائی کیے ہوئے بھاجی کو نکال کر ٹشو پیپر پر رکھ دیں تاکہ وہ اس کا اضافی تیل جذب کرلے۔

چٹنی بنانے کے لیے، تمام اجزاء کو فوڈ پروسیسر میں ڈالیں اور ایک بلینڈ کریں، مزیدار چٹنی کو بھاجی کے ساتھ پیش کریں

فائل فوٹو: کچن سانچوری
فائل فوٹو: کچن سانچوری

]]> Food https://www.dawnnews.tv/news/1206815 Fri, 30 Jun 2023 12:00:09 +0500 none@none.com (لائف اینڈ اسٹائل ڈیسک) —فائل فوٹو: بی بی سی فوڈ