☰
’اٹالین‘ کھانوں کا ذائقہ اور دلچسپیاں
میں ہمیشہ اپنے دوستوں سے ان کے پسندیدہ کھانوں سے متعلق پوچھتا رہتا ہوں، لیکن مجھے حیرانی اس وقت ہوتی ہے، جب بہت سارے دوست فورا جواب میں کہتے ہیں انہیں’اٹالین‘ کھانے پسند ہیں۔
اگرچہ مجھے بھی جزوی طور پر ’اٹالین‘ کھانے پسند ہیں، اور مجھے اکثر شہر میں موجود’اٹالین‘ کھانوں کے اس ہوٹل کے بارے میں خیال آتا ہے، جہاں کے کھانوں سے میں بہت زیادہ واقف نہیں ہوں۔
دیکھا جائے تو اٹلی جیسے نسبتا چھوٹے ملک میں کھانے کی بہت ساری حیران کن ترکیبیں حیرت انگیز اور دلچسپ ہیں۔
اٹلی میں ایک سے دوسرے قصبے، ایک شہر سے دوسرے علاقے تک مختلف کھانے اور ذائقہ دار کھانوں کی ڈھیر ساری قسمیں نظر آئیں گی۔
ان کھانوں کی حیرت انگیز بات یہ ہے کہ وہ ایک جیسے نظر آنے کے باوجود ایک دوسرے سے مختلف ہوتے ہیں، جیسے ’بولگنیز ساس‘ اور ’پاستا کاربونارا‘ ایک جیسے دکھنے کے باوجود مختلف ہیں۔