مشرقی افریقی ملک اریٹریا میں گائے کے گوشت اور شوربے کے ساتھ زیگنی نام کا سالن تیار کیا جاتا ہے جو انتہائی چٹخارے دار اور لذیذ ہوتا ہے، یہ روایتی سالن انجیرا نامی پتلی روٹی کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔

ویڈیو میں دیکھیے زیگنی کی ترکیب۔

اجزا

• پیاز—2 کلو

• توریا یا تِلّی کے بیج کا تیل —ایک لیٹر

• تیل میں پیاز ڈال کر فرائی کریں—15 منٹ تک

• بیربری مصالحہ — 8 کھانے کے چمچے

• پانی

• ٹماٹر کا پیسٹ —12 کھانے کے چمچے

• گائے کا گوشت — ایک کلو

• نمک حسب ذائقہ